Le temps est notre allié 🙂 Fermentons !

A l’ heure ou la stérilisation à outrance à tué le vivant et homogénéisé tous les goûts, il est nécessaire de revenir à des méthodes de conservation qui respectent la vie et la multiplient. Avec la lactofermentation, la quantité de minéraux (dont le fer, le calcium, le potassium, le manganèse) et de vitamines se voit augmentée. Notre pH n’est donc en aucun cas acidifié, que du contraire !

Les aliments fermentés sont en outre une excellente source de probiotiques ( en grec pro bios « pour la vie ») bénéfiques à nos intestins et à notre flore intestinale. Nos intestins sont de nos jours appelés « notre 2èm cerveau » et son tenus pour coresponsables de nombreuses maladies physiques et psychiques. Ce réapproprier cet art ancestral est à portée de tous pour le plus grand bien de notre santé .